수박의 효능과 부작용 고르는 방법등에 대해 알아보기

수박

 

수박

 

수박은 여름에 가장 인기있는 과일 중 하나입니다. 수박은 물이 많고 달고 시원하며 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

 

 

수박의 효능

 

- 항산화 작용 및 항암 효과: 수박의 리코펜은 산화를 촉진하는 활성산소를 억제하여 세포 손상과 DNA 돌연변이를 예방하고, 위암, 췌장암, 전립선암, 유방암 등의 암 위험을 낮춰줍니다.

- 혈관 건강 강화: 수박에 들어있는 시트룰린은 혈관벽을 튼튼하게 만들어주고 혈액 순환을 촉진하며 혈압을 낮춰줍니다. 또한 시트룰린은 산화질소로 전환되어 혈관 이완 작용을 하여 발기부전과 같은 혈관 이완계 장애와 관련된 질환들에도 효과적입니다.

- 면역력 강화: 수박의 비타민 C와 A는 면역 세포의 활성화와 항체 생성을 도와주어 감기와 각종 질병들을 예방하고 치료하는데 도움을 줍니다.

- 수분 공급: 수박은 90% 이상이 수분으로 이루어져 있어서 탈수를 예방하고 체내에 충분한 수분을 공급해줍니다. 또한 수분과 함께 영양소도 함께 섭취할 수 있어 건강에 좋습니다.

- 근육통 완화: 수박 주스에는 근육 회복을 돕고 운동 후 통증을 줄여주는 효과가 있습니다. 또한 수박에 함유된 칼륨과 마그네슘은 근육 경련을 예방하고 근육을 풀어줍니다.

- 다이어트: 수박은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해서 적은 양을 먹어도 포만감을 주고 식욕을 억제합니다. 따라서 체중 감량에 도움이 됩니다.

- 소화 및 해독 작용: 수박은 배뇨 작용을 촉진하여 체내에 쌓인 노폐물과 독소를 배출해줍니다. 또한 수분과 식이섬유가 소화기를 건강하게 하고 소화 흡수를 돕습니다.

- 피로 해소: 수박에 있는 당과 포도당은 흡수가 빠르고 에너지원이 되어 한 여름 더위에 지친 몸의 피로와 갈증을 해소해줍니다.

- 안구 및 시력 건강 개선: 수박에 들어있는 베타카로틴, 비타민 A, 루테인, 제아잔틴 등은 눈 건강을 보호하고 시력을 개선하는데 도움을 줍니다. 특히 비타민 A는 황반 변성과 같은 노화 관련 실명의 주요 원인을 예방합니다.

- 간 건강 개선: 수박에 들어있는 아르기닌은 간에서 독소를 해독하는데 필요한 효소 생성을 촉진시켜주고 간의 기능을 향상시켜줍니다. 또한 아르기닌은 알코올 분해에도 도움이 됩니다.

- 불면증 예방: 수박에 포함된 콜린은 몸과 마음을 안정시키고 뇌를 활성화시켜줍니다. 그래서 불면증을 예방하거나 개선하는 것을 포함하여 기억력, 집중력에도 도움을 줍니다.

 

 

수박의 부작용

 

-소화기 문제를 일으킬 수 있습니다.

수박은 FODMAP 함량이 높은 과일입니다. FODMAP은 소화가 잘 되지 않는 탄수화물의 약자로, 장내에서 발효되어 가스와 복부 불편을 유발할 수 있습니다. 수박을 너무 많이 먹으면 복부 팽만감, 설사, 변비 등의 증상이 나타날 수 있습니다 . 특히 소화기에 문제가 있는 사람이나 과민성 장 증후군(Irritable Bowel Syndrome, IBS)을 앓고 있는 사람은 수박을 조심해야 합니다.

-혈당 수치를 높일 수 있습니다.

수박은 당도가 높은 과일입니다. 100g 당 6g의 당분을 함유하고 있으며, 혈당 지수(Glycemic Index, GI)는 72로 매우 높습니다. 혈당 지수란 음식을 섭취한 후 혈당이 얼마나 빠르게 상승하는지를 나타내는 지표입니다. 혈당 지수가 높은 음식을 먹으면 혈당이 급격하게 올라가고 인슐린 분비가 증가하여 당뇨병이나 비만의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람은 수박을 적당히 섭취하거나 다른 저혈당 지수 음식과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

 

-피부의 주황색 변색을 유발할 수 있습니다.

수박에는 카로티노이드라는 색소가 들어 있습니다. 카로티노이드는 우리 몸에 항산화 작용을 하고 피부 건강과 시력 건강에 도움이 되는 성분입니다. 하지만 카로티노이드를 과다하게 섭취하면 피부에 쌓여서 주황색으로 변색될 수 있습니다. 이를 카로테노데르마(Carotenoderma)라고 하며, 보통 손바닥이나 발바닥, 얼굴 등에 나타납니다. 카로테노데르마는 건강에 해롭지는 않지만, 미관상 좋지 않을 수 있습니다. 수박 외에도 당근, 호박, 감자 등에도 카로티노이드가 많이 들어 있으므로, 이러한 음식들을 과다하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

 

 

수박 고르는 방법

 

수박 고르는 방법은 크게 세 가지입니다. 

 

첫째, 색깔을 보는 것입니다. 수박은 색깔이 진할수록 성숙하고 달콤합니다. 특히 껍질의 녹색 부분과 흰색 부분의 경계가 선명할수록 좋습니다. 반대로 색깔이 옅거나 흐릿하면 미성숙하거나 오래된 수박일 가능성이 있습니다.

둘째, 소리를 듣는 것입니다. 수박은 손바닥으로 가볍게 두드려보면 소리가 나는데, 이 소리가 깊고 울리면 성숙하고 맛있는 수박입니다. 반대로 소리가 얇고 짧으면 미성숙하거나 썩은 수박일 가능성이 있습니다.

셋째, 무게를 재는 것입니다. 수박은 무게가 많이 나가면 성숙하고 달콤합니다. 특히 같은 크기의 수박 중에서 무거운 것을 고르면 좋습니다. 반대로 무게가 가볍거나 비어있는 듯한 느낌이면 미성숙하거나 썩은 수박일 가능성이 있습니다.

이렇게 색깔, 소리, 무게를 보고 듣고 재는 방법으로 수박을 고르면 맛있는 수박을 즐길 수 있습니다.

 

 

수박 보관방법

 

수박을 보관하는 방법은 크게 두 가지입니다. 첫 번째는 냉장고에 넣는 방법이고, 두 번째는 실온에 두는 방법입니다. 냉장고에 넣는 방법은 수박을 잘라서 작은 조각으로 만든 후 비닐봉지나 랩에 싸서 넣는 것입니다. 이렇게 하면 수박의 신선도와 맛을 오래 유지할 수 있습니다. 하지만 너무 오래 보관하면 수분이 새어나가서 맛이 떨어질 수 있으므로 2~3일 이내에 먹는 것이 좋습니다.

실온에 두는 방법은 수박을 통째로 보관하는 것입니다. 이때는 수박의 껍질이 바깥 공기와 접촉하지 않도록 랩이나 신문지로 감싸주는 것이 좋습니다. 그리고 가능하면 그늘진 곳에 두고 직사광선을 피해야 합니다. 이렇게 하면 수박의 맛과 향이 잘 유지됩니다. 하지만 실온에서는 수박이 쉽게 상할 수 있으므로 1~2일 이내에 먹는 것이 좋습니다.

 

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한반도 당도선별 수박

 

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