오븐과 버터가 필요없는 마음대로 팬 위에서 그려 먹는 롤 팬 케이크

전 중력분을 사용하였으나 시중에 판매하는 팬케이크 가루를 이용하시면 더욱 맛있을 듯합니다

 

요리에 필요한 재료

메인 재료
중력분 100g

그 외 필요한 재료
달걀 2개, 설탕 40g, 꿀이나 올리고당 20g, 우유 50g, 올리브 유 20g, 옥수수전분 30g, 베이킹파우더 3g

롤팬케이크의 반죽을 만드는 과정입니다 
깊이가 깊은 볼에 계란 2개를 풀어줍니다 계란이 어느 정도 풀렸으면 설탕 40g과 꿀이나 올리고당 20g 우유 50g, 올리브 유 20g을 넣고 섞어 줍니다 (설탕 40g과 꿀 또는 20g을 넣었을 때 그렇게 단맛은 느껴지지 않았습니다 롤팬케이크를 완성하고 데코로 슈가파우더를 뿌리거나 시럽을 뿌려 더 단맛을 낼 수도 있고 만드실 때 설탕이나 꿀 또는 올리고당을 좀 더 넣으셔도 됩니다만 전 나중에 시럽을 뿌려먹는 것을 추천드립니다) 넣은 재료들이 잘 섞였으면 마지막으로 가루류인 중력분 100g과 옥수수전분 30g 베이킹파우더 3g을 넣고 하얀 가루가 없을 때까지 잘 섞어 줍니다 (시중에 판매하는 팬케이크 가루를 이용하시는 분들께서는 제품에 표시된 조리과정을 참고하시면 될 것 같습니다) 

롤팬케이크를 만들기 위해 짜는 주머니를 만드는 과정입니다
반죽이 완성되면 짜는 주머니나 지퍼백, 비닐을 이용하여 잘 섞인 반죽을 넣어줍니다 반죽을 넣으실 때 짜는 주머니나 지퍼백, 비닐을 그릇이나 컵에 씌우신 뒤 반죽을 넣어주시면 보다 편리하고 쉽게 반죽을 넣으실 수 있습니다 

팬 롤케이크를 완성하는 과정입니다
지퍼백이나 비닐에 반죽을 넣으신 분은 지퍼백이나 비닐의 모퉁이를 아주 살짝만 잘라내주세요 (케첩이나 머스터드소스를 짤 때 같이 이쑤시개를 이용하실 경우 너무 얇게 반죽이 뿌려집니다) 기름을 두르지 않고 팬을 달궈주세요 팬이 달궈지면 약불에 짜는 주머니에 담아 놓은 반죽을 마음대로 모양을 내어 뿌려 줍니다 뿌린 반죽에 윗면이 뽀글뽀글 기포가 잡히기 시작하면 반죽을 돌돌 말아주시면 완성됩니다 (반죽이 몹시 빨리 익기 때문에 꼭 약불을 이용하셔야 합니다) 

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팬롤케이크에 뿌려먹을 수 있는 슈가파우더 만드는 방법

알아두면 유용한 재료 만들기 2-슈가파우더 (tistory.com)