마는게 쉽지 않은 당면 계란말이

올해 초 1일 1 포스팅을 계획하고 시작한 블로그입니다 요리와는 거리가 먼 사람이었기 때문에 시간을 쪼개어 요리를 하고 실패했을 경우에도 1일 1 포스팅을 할 수 있게 끔 만든 카테고리가 아쉬운 음식입니다

 

저와 같이 요리 경험이 없는 분들을 대상으로 운영하고 있기 때문에 올릴 수 있는 게시물이라고 생각합니다 

 

오늘 포스팅할 요리는 흔하고 쉬워 보이는 당면 계란말이입니다 결론부터 말하자면 맛은 있습니다만 당면과 재료로 인해 계란말이를 마는 것이 쉽지만은 않습니다 만드는 방법이 간단하기 때문에 그래도 요리 블로그 4개월 차인데 실패한 음식 카테고리에 올리고 싶지 않아서 두 번 시도하였으나 역시나 실패하여 어쩔 수 없이 이곳에 포스팅하게 되었습니다

 

[요리에 필요한 재료]

마른 당면 45g

달걀 2개

파 1줌

양파 작은 거 1개

소금 1/3 스푼

[간략하게 요리 과정 알아보기]

1. 사용할 당면을 물에 불립니다

2. 달걀을 잘 풀어줍니다 소금 1/3 스푼을 넣어 줍니다

3. 양파와 파를 잘게 다져 줍니다

4. 물에 불린 당면을 끓는 물에 삶은 뒤 익으면 찬물에 헹궈 줍니다

5. 풀어놓은 계란에 당면과 다진 양파와 파를 넣습니다

6. 약불을 이용하여 계란 물을 조금 넣어 최대한 얇게 부칩니다 계란의 윗면이 찢어지지 않을 만큼 익으면 1/3 가량을 남기고 계란을 정성껏 말아 줍니다 말은 계란을 프라이 팬 끝 부분에 위치시킨 뒤 남은 계란 물을 남겨 놓은 계란에 이어지게 부어주고 새로 부은 계란이 윗면까지 어느 정도 익으면 계란을 완전하게 말아 계란말이를 완성시켜 줍니다 

 

[자세하게 요리 과정보기]

1. 사용할 당면을 물에 불립니다

2. 달걀을 잘 풀어줍니다 소금 1/3 스푼을 넣어 줍니다 보통 계란 프라이의 경우 전 소금을 넣지 않습니다만 당면을 넣고 계란말이를 만들면 당면이 들어가 무척 싱거워지기 때문에 소금으로 간을 맞춰 주셔야 합니다

3. 양파와 파를 잘게 다져 줍니다

4. 물에 불린 당면을 끓는 물에 삶은 뒤 익으면 찬물에 헹궈 줍니다

5. 풀어놓은 계란에 당면과 다진 양파와 파를 넣습니다

6. 약불을 이용하여 계란 물을 조금 넣어 최대한 얇게 부칩니다 계란의 윗면이 찢어지지 않을 만큼 익으면 1/3 가량을 남기고 계란을 정성껏 말아 줍니다 말은 계란을 프라이 팬 끝 부분에 위치시킨 뒤 남은 계란 물을 남겨 놓은 계란에 이어지게 부어주고 새로 부은 계란이 윗면까지 어느 정도 익으면 계란을 완전하게 말아 계란말이를 완성시켜 줍니다 

노력했지만 이쁘게 모양 잡기는 쉽지 않았습니다 모양과는 별개로 맛은 훌륭합니다

 

저같이 계란말이가 쉽지 않은 분들을 위해 팁을 드리자면

당면을 계란물에 넣고 잘라서 프라이를 시작해 주시는 것이 좋습니다

되도록 작은 프라이 팬을 이용하시는 것이 좋습니다

 

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