또 먹고 싶어지는 오징어 볶음

1. 요리에 필요한 재료

메인 재료
오징어 1마리

그 외 필요한 재료
양배추 1/8, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 풋고추 1개, 파 1 뿌리, 식용유 1스푼 반, 설탕 1/2스푼, 마늘 1/2 스푼, 고추장 1/2스푼, 간장 2스푼 반, 고춧가루 1스푼 반, 물 1/4컵, 참기름 1/2스푼, 통깨

오징어 볶음을 준비하기 재료 준비 과정입니다

준비한 분량의 절반만큼의 양배추, 당근, 양파, 파를 다지기로 다져 줍니다 (저 같이 칼질이 익숙하지 않으신 경우 다지기를 이용하시면 보다 쉽게 야채를 준비하실 수 있습니다)
오징어도 소금을 사용해 껍질을 벗겨 손질한 뒤 적당한 크기로 잘라줍니다 (재료에는 적어 두었으나 전 당근을 안 좋아하는 관계로 당근은 넣지 않았습니다)

파기름을 내는 과정입니다
팬에 식용유를 두른 뒤 파를 넣어서 파기름을 내줍니다 (미쳐 사진을 못 찍은 건 다른 요리 때 찍은 사진을 다시 사용하였습니다)

오징어 볶음의 양념과 완성 과정입니다

파 기름향이 솔솔 나기 시작하면 오징어를 넣고 볶다가 설탕 1/2 스푼을 넣고 계속 볶아줍니다 마늘 1/2 스푼, 고추장 1/2 스푼, 간장 2스푼 반, 고춧가루 1스푼 반을 넣고 볶아줍니다 (준비한 물은 조리 과정에서 양배추에서 나오는 수분 상태에 따라 가감해주세요) 준비한 야채의 (당근 양파 파) 나머지 분량을 넣고 아삭한 식감이 유지되게 볶아줍니다요리를 끝 내기 전 참기름과 통깨를 넣고 조금 더 볶아주면 완성됩니다