한입만- 특별한 날에만 요리해야 하는 계란말이

재료 
슬라이스 친 햄 4조각, 맛살 1개, 계란 3개, 맛술, 맛소금, 파 1/4, 쿠키 모양틀, 사각 프라이팬

 

조리방법

 

계란말이의 재료를 준비하는 과정입니다
1. 슬라이스 친 햄을 쿠키 모양틀을 이용하여 원하는 모양을 찍어내 준비해 줍니다. (쿠키 모양틀은 작은 게 더 좋을 것 같습니다.)
2.계란 3개 중 한 개는 그냥 흰자와 노른 자를 분리하지 말고 그릇에 담아줍니다. 남은 계란 2개는 흰자와 노른 자를 분리하여 흰자를 별도의 그릇에 담고  노른 자는 처음 흰자와 노른 자를 분리하지 않은 그릇에 담아 섞어줍니다
3. 모양을 찍고 남은 자투리 햄과 맛살, 파 (나중에 사용할 파를 조금 남겨주세요)를 다지기를 이용해 잘게 다져줍니다
잘게 다져진 햄, 맛살, 파를 흰자와 노른자를 섞은 그릇에 맛소금 조금, 맛술 1 스푼과 같이 넣어 줍니다

계란을 말아주는 과정입니다
1. 사각 프라이팬에 기름을 약간 두르고 약한 불로 흰자와 노른 자를 섞은 계란 물을 얇게 펴 익혀줍니다 
2.계란이 말기 좋게 익었을 때 계란을 접어 말아 줍니다 이때 계란을 말아가면서 모양을 잡아 주어야 합니다
3.잘 말아 놓은 계란을 구석에 놔두고 다시 계란 물을 얇게 펴 발라 익혀 줍니다 펴 발라 놓은 계란이 말기 좋게 살짝 익었을 때쯤 첫 번째 말아 놓은 계란말이를 이용해 다시 모양을 잡아가며 계란을 말아줍니다 
7. 두 번 말은 계란말이를 구석에 놓고 쿠킹툴을 이용해 모양을 낸 햄을 후라이 팬 밑에 배열해 준뒤 파와 같은 재료를 통해 원하는 모양을 꾸며 줍니다 그리고 준비해 놓은 계란 흰자만 모아 놓은 계란 물을 그 위에 뿌려준 뒤 두번 말은 계란말이를 흰자가 말기 좋게 익어 갈 때쯤 모양을 잡아가며 말아 주면 완성됩니다

비하인드 스토리
이렇게 두껍게 계란말이를 해본 것도 처음이었고 불조절에 실패하여 먹을 수는 있지만 많이 탔다는 느낌이 들어 다시 만들까 했지만.. 요리를 잘하는 사람이 아니라는 절 나타내는 것 같아서 대충 포토샵으로 패턴 붙여 넣기를 하여 다시 디지털로 계란말이를 만들어 포스팅을 완성했습니다 당연히 맛은 햄과 맛살이 들어갔으니... 맛없기 힘든 조합입니다 

무보정 단면을 통해..겉면을 살짝 태웠으나..먹기엔 지장이 없다..