한입맛-다가오는 설 준비 소고기없이 멸치 육수로 만드는 떡국

재료
떡국용 가래떡 1컵, 계란, 멸치육수, 참기름, 국간장 1/2 스푼, 깨, 대파 1/4 뿌리

조리방법

1. 말려놓은 가래떡일 경우 물에 넣어 가래떡을 불려줍니다

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2. 멸치육수를 위해 물 4컵에 시중에서 파는 멸칫국수용 팩을 한알 넣어줍니다 (한 알에 2인분은 가능해 보여서 전 2컵은 나중에 멸치국수를 만들 때 사용하려고 따로 보관해 두었습니다)

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3. 끓는 멸치 육수에 물에 불려놓은 떡을 물을 따라 버리고 넣어 줍니다 그리고 국간장 (국간장이 없으면 진간장에 소금을 약간 넣어서 간을 맞춰주시면 됩니다) 1/2 스푼과 준비한 대파를 조금 남기고 넣어줍니다 (대파를 조금 남기는 이유는 떡국이 완성되면 위에 고명으로 얹어 놓기 위한 겁니다 그럴 필요 없으시면 그냥 다 넣어줍니다)

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4. 떡이 익으면 살짝 떠오르는데 그때 준비한 계란을 넣어 줍니다

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5. 계란이 알맞게 익으면 떡국이 완성됩니다 계란이 익었을때 참기름과 대파를 넣고 조금 더 가열해 줄 수도 있으나 전 남은 열을 이용하고자 떡국을 그릇에 담고 넣어줬습니다 그릇에 담은 뒤 깨와 김을 통해 더욱 맛스럽게 꾸며 주시면 더욱 좋습니다

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