따뜻한 오뎅탕, 어묵탕 만들기

1. 요리에 필요한 재료

메인 재료
어묵

그 외 필요한 재료
대파 반뿌리, 물 6컵, 국간장 2스푼, 무 2~3토막, 마른 다시마 4~5장, 후추 가루 1/2 티스푼, 다진 마늘 1/2 스푼

어묵탕의 야채를 손질하는 과정입니다
무를 큼직하게 2 토막 내지 3토막으로 썰어 줍니다 대파 또한 완성 전 데코에 사용할 소량을 제외하고 씻어서 큼직하게 잘라 준비해 줍니다 

어묵탕의 육수를 만드는 과정입니다
물 6컵에 무, 대파, 마른 다시마를 넣은 뒤 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여 육수를 내줍니다 숟가락으로 무를 잘랐을 때 쉽게 잘라 내질 정도가 되었을 때 다진 마늘 1/2 스푼과 후추 가루 1/2 티스푼을 넣어 줍니다 (전 통후추가 없는 관계로 그냥 끓이려고 했으나, 좀 밋밋해서 어묵을 넣고 뒤늦게 후춧가루를 추가하였습니다)

어묵탕을 완성하는 과정입니다
먼저 납작한 어묵의 경우 반을 잘라주시고 반을 자른 어묵을 다시 반으로 접어 꼬치에 끼워 줍니다 긴 어묵의 경우 꼬치가 오뎅 밖으로 삐져나오는 것에 주의하여 꼬치에 꽂아 주세요 꼬치에 꽂은 어묵과 어묵을 끓는 육수에 넣고 익혀 주시면 차가운 바람이 아직 부는 요즘 같은 날씨에 어울리는 어묵탕이 완성됩니다

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