건포도란?
건포도는 포도를 말린 식품으로, 맛있고 건강에도 좋은 효능이 많다.
건포도의 제조 과정
건포도를 만드는 방법은 크게 두 가지가 있다. 첫 번째는 포도를 햇볕에 말리는 방법이다. 이 방법은 포도가 자연스럽게 수분을 잃으면서 당도가 높아지고 향이 강해지는 효과가 있다. 두 번째는 포도를 알칼리액에 담갔다가 건져서 말리는 방법이다. 이 방법은 포도의 색깔과 향을 보존하고, 건조 시간을 단축하는 효과가 있다.
건포도의 효능은 다음과 같습니다.
- 소화기능 개선: 건포도에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다. 식이섬유는 장운동을 촉진하고 변비를 예방하며, 장내 유익균의 증식을 돕습니다. 또한 식이섬유는 혈당과 콜레스테롤 수치를 조절하는데 도움을 줍니다.
- 에너지 공급: 건포도에는 포도당과 프럭토스가 많이 함유되어 있습니다. 이들은 체내에서 빠르게 에너지로 전환되어 피로 해소와 활력 증진에 효과적입니다. 운동 전후나 공부할 때 건포도를 먹으면 좋습니다.
- 눈 건강 증진: 건포도에는 루테인과 제아잔틴이라는 항산화제가 들어 있습니다. 이들은 노화로 인한 시력 감소와 백내장, 황반변성 등의 질환을 예방하고 치료하는데 도움을 줍니다. 또한 건포도에는 비타민 A와 C도 들어 있어 눈의 점막을 보호하고 감염을 예방합니다.
- 면역력 강화: 건포도에는 비타민 C와 철분이 풍부하게 들어 있습니다. 비타민 C는 면역세포의 활성화와 항체 생성을 촉진하며, 철분은 혈액의 산소 운반 능력을 높여줍니다. 이들은 감기와 감염성 질환에 대한 저항력을 높여줍니다.
- 피부미용 효과: 건포도에는 폴리페놀이라는 강력한 항산화제가 들어 있습니다. 폴리페놀은 자유 산소 기체로 인한 세포 손상과 피부노화를 방지하고 콜라겐과 엘라스틴의 생성을 증가시켜 줍니다. 이는 피부의 탄력과 윤기를 개선하고 주름과 색소침착을 줄여줍니다.
건포도의 부작용
-건포도는 칼로리가 높고 당분이 많기 때문에 과다 섭취하면 비만이나 당뇨병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
-건포도에는 섬유질이 많아서 적당량 섭취하면 변비를 예방하고 소화를 돕지만, 과다 섭취하면 복부팽만이나 설사 등의 증상을 유발할 수 있습니다 .
따라서 건포도를 섭취할 때에는 적정량을 지켜주는 것이 중요합니다. 건포도 하루 권장량은 28g 정도로 약 한 줌 정도입니다. 또한 건포도를 섭취하기 전에 물에 담가서 잘 씻어주는 것이 좋습니다. 이는 건포도에 남아있을 수 있는 농약이나 미세먼지 등을 제거해 주기 때문입니다.
건포도 보관방법
건포도는 유통기한을 확인하고 구매하는 것이 좋습니다. 오래 보관하게 되면 겉이 뻣뻣하고 시커멓게 변할 수 있습니다. 개봉한 건포도는 공기와 접촉한 상태로 두면 산화가 진행되어 풍미와 영양소가 변질될 수 있습니다. 개봉한 건포도는 공기에 닿지 않도록 밀폐용기에 넣어 냉장보관 하세요. 건포도의 함유 수분량에 따라 다르지만, 대략 3개월~6개월 정도 보관할 수 있습니다.
만약 뻣뻣해진 건포도를 다시 부드럽고 달콤하게 먹고 싶다면, 물이나 포도주를 뿌려서 랩을 씌워 전자레인지에 30초 정도 돌려주면 됩니다. 이렇게 하면 건포도의 맛과 향이 살아납니다.
건포도로 만들 수 있는 음식
- 건포도 샐러드: 건포도, 상추, 당근, 호두 등을 섞어서 만드는 샐러드입니다. 드레싱으로는 요거트나 마요네즈를 사용할 수 있습니다.
- 건포도 빵: 건포도를 반죽에 넣어서 구워서 만드는 빵입니다. 버터나 치즈와 함께 먹으면 더 맛있습니다.
- 건포도 쿠키: 건포도를 쿠키 반죽에 넣어서 구워서 만드는 쿠키입니다. 초콜릿 칩이나 견과류를 추가하면 더 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 건포도 치킨: 건포도를 소스에 넣어서 치킨과 함께 조리하는 요리입니다. 소스에는 간장, 설탕, 식초, 마늘 등을 넣습니다.
- 건포도 리소토: 건포도를 밥과 함께 조리하는 이탈리아 음식입니다. 버터, 치즈, 와인 등을 넣어서 맛을 내줍니다.
추천제품
그린너트 건포드는 쿠팡 프레쉬 배송 제품입니다
쿠팡 프레쉬 제품은 상품마다 최적의 온도에서 보관하며 배송이 빠른 것이 특징입니다 결제 금액이 15,000 이상 이면 무료 배송이기 때문에 다른 상품과 함께 구매하실 경우 배송비를 절약할 수 있습니다
건도포를 이용한 레시피 보러 가기
시나몬 건포도 식빵 만들기
1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 강력분 350g, 건포도 90g, 시나몬 파우더 1~2g 그 외 필요한 재료 인스턴트이스트 6g, 소금 5g, 설탕 100g, 우유 250g, 무염버터 60g, 건포도 시나몬 식빵의 반죽을 만들기
deliciousblog.tistory.com
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환이며, 링크를 통해 제품을 구매하셔도 구매가격에는 변동이 없고 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
'알아두면 좋은 음식 재료 만들기' 카테고리의 다른 글
| 차돌박이 숙주 볶음해서 먹으면 맛있는 차돌박이 알아보기 (3) | 2023.05.16 |
|---|---|
| 바닐라익스트렉에 대해서 알아보기 (4) | 2023.05.14 |
| 알아두면 유용한 재료 만들기11- 경양식 돈까스 소스 만들기 (6) | 2023.04.27 |
| 알아두면 유용한 재료 만들기10-우유와 오븐이 필요없는 또띠아 (4) | 2023.04.22 |
| 알아두면 유용한 재료 만들기9-만두 딱딱하지 않게 굽는 방법 (6) | 2023.04.19 |
댓글