바닐라익스트렉에 대해서 알아보기

 

바닐라 익스트렉이란?

 

바닐라익스트렉은 베이킹에 필수적인 재료 중 하나입니다. 바닐라의 향긋하고 달콤한 풍미는 케이크, 쿠키, 머핀, 아이스크림 등 다양한 디저트에 적합합니다.

 

바닐라익스트렉의 효능

 

- 항산화 작용: 바닐라익스트렉은 바닐린이라는 화합물을 함유하고 있습니다. 바닐린은 강력한 항산화 성분으로, 체내의 자유 산소 라디칼을 제거하고 산화 스트레스를 줄여줍니다. 산화 스트레스는 다양한 질병과 노화의 원인이 될 수 있기 때문에, 항산화 음식은 건강에 필수적입니다.

- 항균 작용: 바닐라익스트렉은 항균성이 있어서 구순포진이나 구내염 등의 구강 질환을 예방하거나 치료하는데 도움이 됩니다. 면봉에 바닐라익스트렉을 적신 후 궤양 부위에 발라주면 염증을 감소시키고 통증을 완화시킬 수 있습니다.

- 염증 감소: 바닐라익스트렉은 염증을 줄이는데도 효과적입니다. 염증은 신체의 자연적인 방어 반응이지만, 과도하거나 만성적일 경우 심장병이나 관절염 등의 질병을 유발할 수 있습니다. 동물 실험에서 바닐라익스트렉은 간 손상을 예방하고 간 기능을 개선하는 것으로 나타났습니다.

- 정신 건강 개선: 바닐라익스트렉은 불안이나 우울증을 완화하는데도 도움이 됩니다. 이는 부분적으로 항염증 특성 때문일 수 있습니다. 염증은 정신적 불안을 일으킬 수 있는 사이토카인이라는 물질을 분비하기 때문입니다. 또한 바닐라의 달콤하고 편안한 향은 신경계를 진정시키고 기분을 좋게 해줍니다.

- 열 감소: 바닐라익스트렉은 미열이나 열감기와 같은 증상을 줄여주는 민간 요법으로 사용되기도 합니다. 바닐라익스트렉에 묻혀있는 알코올이 체온을 낮추고 발한을 촉진하는 역할을 합니다.

- 콜레스테롤 감소: 바닐라익스트렉은 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있는 것으로 연구되었습니다. 콜레스테롤은 혈관 건강에 영향을 미치는 중요한 지질입니다

 

바닐라익스트렉의 부작용

 

-바닐라익스트렉에는 알코올이 함유되어 있습니다. 일반적으로 1티스푼(5ml)의 바닐라익스트렉에는 약 0.2g의 알코올이 들어있습니다. 이런 양의 알코올은 거의 영향을 미치지 않지만, 임신부나 유아, 간질 환자, 알코올 중독자 등은 바닐라익스트렉을 조심스럽게 사용해야 합니다. 특히 임신부는 과다한 알코올 섭취가 태아에게 해로울 수 있으므로, 바닐라익스트렉 대신 바닐라향 에센스나 바닐라 파우더를 사용하는 것이 좋습니다.

-바닐라익스트렉에는 쿠마린이라는 성분이 들어있을 수 있습니다. 쿠마린은 자연적으로 발생하는 화학물질로, 몇몇 식물에 소량으로 존재합니다. 쿠마린은 향수나 살충제로도 사용되며, 고용량으로 섭취하면 간 손상이나 출혈 장애를 일으킬 수 있습니다. 바닐라익스트렉에 쿠마린이 들어있는 경우는 드물지만, 가짜 바닐라익스트렉이나 저가의 바닐라익스트렉에는 쿠마린이 첨가되어 있을 수 있습니다. 따라서 바닐라익스트렉을 구입할 때는 신뢰할 수 있는 제조사나 브랜드의 제품을 선택하는 것이 중요합니다.

-바닐라익스트렉에는 알러지 반응을 일으킬 수 있는 성분이 들어있을 수 있습니다. 바닐라 자체에 알러지가 있는 사람은 매우 드물지만, 바닐라익스트렉에는 다른 식물이나 동물의 성분이 혼합되어 있을 수 있습니다. 예를 들어, 우유나 견과류, 글루텐 등의 알러젠이 포함된 제품이 있을 수 있습니다. 따라서 바닐라익스트렉을 사용하기 전에 제품의 성분 표시를 꼭 확인하고, 알러지가 있는 사람은 주의해서 사용해야 합니다.

결론적으로, 바닐라익스트렉은 대부분의 사람들에게 안전하고 맛있는 천연 식품입니다. 하지만 위에서 언급한 몇 가지 부작용을 유발할 수 있는 가능성도 있습니다

 

바닐라익스트렉 만드는 방법

 

바닐라익스트렉 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 바닐라빈을 세로로 잘라서 병에 넣습니다. 병은 깨끗하게 세척하고 건조시켜야 합니다.

2. 보드카 또는 럼을 병에 붓습니다. 바닐라빈이 완전히 잠기도록 합니다.

3. 병을 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관합니다. 일주일에 한 번씩 살살 흔들어줍니다.

4. 최소 3개월에서 최대 1년까지 숙성시킵니다. 숙성할수록 색과 풍미가 더 진해집니다.

5. 숙성이 완료되면 바닐라빈을 건져내거나 그대로 두고 사용합니다.

 

바닐라익스트렉 제품 추천

 

브레드가든 바닐라오일

 

- 천연 향료: 바닐라오일은 인공 향료나 색소가 들어있지 않습니다. 바닐라빈의 풍부하고 달콤한 향이 그대로 담겨 있어, 음식이나 음료에 천연 향료를 더해줍니다. 바닐라오일은 케이크, 쿠키, 머핀, 와플, 아이스크림, 커피, 우유 등 다양한 음식에 사용할 수 있습니다 .

- 간편하고 경제적: 바닐라오일은 한 방울만으로도 강력한 향을 낼 수 있습니다. 따라서 작은 용량의 제품으로도 오랫동안 사용할 수 있습니다. 또한, 병이나 캡이 파손되지 않도록 잘 설계되어 있어, 보관이나 사용이 간편합니다 .

- 건강에 좋음: 바닐라오일은 항산화 성분이 풍부합니다. 항산화 성분은 자유 산소 라디칼을 제거하고 세포 손상을 방지하여, 노화를 지연하고 면역력을 강화하는 역할을 합니다. 또한, 바닐라오일은 스트레스를 줄이고 기분을 개선하는 효과도 있습니다 .

 

 

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