밑 반찬으로 그만인 어묵 양배추 볶음
1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 양배추 2장, 어묵 4장 그 외 필요한 재료 당근 1/4, 대파 1개, 간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 물엿 3스푼 (전 올리고당으로 대체), 참기름 1스푼 재료를 준비하는 과정입니다 어묵, 당근, 양배추는 채썰기 해줍니다. 대파는 송송 썰어줍니다 야채를 볶아 주는 과정입니다 먼저 후라이 팬에 송송 썰은 파를 넣고 파기름을 내줍니다 파향이 올라오면 나머지 재료를 모두 넣고 볶아 줍니다 어묵 양배추 볶음을 완성하는 과정입니다 간장 3스푼(간장 넣는 장면은 미쳐 사진 촬영을 못 했습니다), 굴소스 1스푼, 물엿 3스푼 (전 올리고당으로 대체) 넣고 고르게 스며들도록 약불에서 볶으며 졸여줍니다 양배추의 숨이 죽었을 때쯤 참기름을 둘러주고 깨를 뿌려주면 완성됩니다
2023. 2. 6.
스팸 감자 짜글이 만들기
1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 스팸, 감자 3개 그 외 필요한 재료 양파 1/2개, 고추 1개, 대파 1/2개, 물 2컵 1/2, 고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 1스푼, 간장 3스푼, 설탕 1스푼, 된장 1/3 스푼 야채를 준비하는 과정입니다 감자를 잘 씻어 껍질을 벗겨 준 뒤 채를 썰어 준비합니다 고추와 대파는 어슷 썰기로 준비해 줍니다 양파는 채를 썰어 준비합니다 (야채를 썰어 놓은 사진을 미처 찍지 못해서 프라이팬에 먼저 넣은 야채들로 대신합니다) 스팸을 준비하는 과정입니다 스팸 작은 한통을 지퍼백에 담아 손으로 눌러 으깨 주시면 빠르고 편리하게 준비하실 수 있습니다 (전 다지기로 갈았습니다) 양념을 만드는 과정입니다 냄비에 스팸과 양파 감자를 넣어주시고 양념을 만..
2023. 2. 4.
맛살만 있으면 금방 만드는 숙주 맛살 무침
1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 숙주, 맛살 그 외 필요한 재료 당근 1/4, 대파 1/4, 참기름 한 스푼, 들기름 한 스푼, 다진 마늘 한 스푼, 진간장, 소금 1스푼, 깨, 숙주를 준비하는 과정입니다 숙주의 경우 아삭한 식감을 위해 살짝만 데쳐줘도 먹을 수 있기 때문에 숙주를 끓는 물에 소금 한 스푼을 넣은 뒤 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 줍니다 숙주를 짜서 남은 물기를 제거하고 준비해 둡니다 나머지 채소와 맛살을 준비하는 과정입니다 대파는 어슷 썰기 해주시고 당근은 먹기 좋은 크기로 채를 썰어 줍니다 맛살의 경우 찢어주는 게 좋지만 손이 많이 가기 때문에 먹기 좋은 적당한 크기로 썰어주는 것도 나쁘지 않을 것 같습니다 숙주 맛살 무침을 완성하는 과정입니다 소금 1 티스푼, 미량의 진간장을 넣어 ..
2023. 2. 2.
