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신기해서 자꾸 만들어 먹게 되는 구름빵 만들기 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 계란 그 외 필요한 재료 설탕 1스푼, 전분 1/2 티스푼, 바닐라 익스트랙 (생략가능) 머랭을 만드는 과정입니다 계란과 노른자를 분리하여 설탕 1스푼을 넣고 계란이 담긴 용기를 살짝 기울여 한쪽 방향으로 빠르게 저어줍니다 (여담이지만 카스텔라를 만든 뒤 머랭 치는 것이 너무 힘들어서 알리익스프레스에서 만원쯤 되는 제품을 하나 구입하였습니다 머랭이 설탕 한 스푼만으로 빠르게 쳐져서 개인적으로는 만족하고 있습니다 수작업을 하시는데 머랭이 쉽게 처지지 않으신다면 설탕을 조금 더 넣어주시면서 하시면 됩니다) 머랭이 완전히 완성되기 전 바닐라 익스트랙(전 생략하고 만들었습니다)과 전분 1/2 티스푼을 넣고 머랭이 뒤집었을 때 흘러내리지 않을 정도까지 만들어 줍니다 구름빵을 완.. 2023. 1. 30.
추운 날씨에 알맞는 계란감자국 만들기 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 감자 3개 (작은 크기) 그 외 필요한 재료 계란 1개, 멸치 육수, 물, 대파 1/4, 국간장 1스푼, 소금 조금, 후추 조금, 고추 1개, 참기름 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼 멸치 육수를 준비하는 과정입니다 물 4컵에 시중에서 판매하는 멸치 육수용 팩을 넣어 줍니다 물이 졸지 않게 중약 불로 멸치 육수용 알을 다 녹여 주시면 됩니다 계란 감자국에 들어갈 메인 재료인 감자를 준비하는 과정입니다 먼저 메인 재료인 감자를 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다 프라이 팬에 참기름을 넣고 프라이 팬을 달궈 준 뒤 알맞은 크기로 자른 감자를 넣고 볶아줍니다 계란 감자국을 완성하는 과정입니다 감자가 적당히 어석하게 익었을 때 준비한 멸치 육수를 붓고 같이 끓여 줍니다 끓는 감자를 넣.. 2023. 1. 29.
급할때 데워 먹을 수 있는 김치 섞은 참치 마요 삼각김밥 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 쌀밥 1 공기, 캔 참치, 마요네즈 1스푼, 김치 그 외 필요한 재료 깨, 후추, 소금밥에 맞게 적당량, 간장, 물, 올리고당 1스푼, 버터 약간, 맛술 1스푼, 올리브유, 설탕 1/2 스푼 밥을 짓는 과정입니다 사용할 양의 반만큼의 쌀을 물에 담가 불려줍니다. 불린 쌀을 압력 밥솥에 넣고 손바닥을 편 뒤 쌀 윗부분에 놓았을 때 물의 높이가 손등보다 약간 낮게 물을 맞춰 줍니다 (사진보다 물의 높이를 더 적게 해 주세요) 쌀이 익으면 약불에 뜸을 들여 쌀밥을 완성해 줍니다 (물이 좀 많아 질어진 상태로 밥이 완성되었습니다) 김치를 준비하는 과정입니다 우선 잘 익은 김치를 잘게 썰어줍니다 후라이 팬에 올리브유를 두른 뒤 김치를 볶아 줍니다 그리고 설탕 1/2 (전 스테비.. 2023. 1. 28.
계란 리필해서 먹어도 되는 달걀마약장 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 계란 10개 그 외 필요한 재료 식초 1스푼, 소금 1스푼, 간장 1컵 1/2, 설탕 1컵 1/2 (전 스테비아를 사용해서 반컵), 물 1컵 1/2, 다진 마늘 1스푼, 양파 1개, 파 적당량, 깨, 참기름 1스푼 계란을 삶아주는 과정입니다 소금 1스푼과 식초 1스푼을 넣어준 뒤 물을 끓여 줍니다 물이 끓기 시작했을 때 계란을 넣고 잘 돌려가며 익혀줍니다 반숙을 만들어야 하므로 약 7분간 계란을 삶아 줍니다 (계란이 적당히 익지 않으면 계란과 껍질을 분리하기 어렵습니다) 적당히 익은 계란을 꺼내어 찬물에 담가 줍니다 양념을 만들어 주는 과정입니다 양파를 1개 썰어주고 진간장 1컵 1/2, 설탕 1컵 1/2(전 스테비아 1/2컵을 사용하였습니다), 물 1컵 1/2을 넣어.. 2023. 1. 27.
바지락과 고기를 넣지 않고 순두부찌개 간단하게 만들어 먹기 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 순두부 그 외 필요한 재료 대파 1/4, 양파 1/4, 애호박 1/4, 고추 1개, 달걀 1개, 참기름 1스푼, 올리브유 2 스푼, 고춧가루 1스푼, 소금 1/2 스푼, 설탕 한 꼬집, 굴소스 1스푼, 간장 1스푼, 다진 마늘 1 스푼, 멸치 육수 멸치육수를 만드는 과정입니다 시중에 판매하는 멸치육수 팩을 이용하였습니다 물 4컵에 멸치 육수 팩 1알을 넣고 물이 쪼라들지 않게 중불에 멸치 육수 팩의 알을 녹여줍니다 (사진은 물을 끓이기 위해 강불을 이용한 것이고 이후에는 물이 쫄아들어 육수가 줄어들지 않게 끔 불의 세기를 약하게 해 주었습니다) 순두부에 들어갈 야채를 준비하는 과정입니다 고추를 보기 좋게 어슷썰기 해주시고 호박을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 순두부의 양.. 2023. 1. 26.
두부 조림 간편하게 맛있게 만드는 방법 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 두부 1/2 그 외 필요한 재료 물 1/4컵, 굴소스 1/2 스푼, 간장 1/2 스푼, 꿀 1/2 스푼 (전 같은 양의 올리고당을 대신 사용), 고춧가루 1/4 스푼, 마늘 1/4 스푼, 참기름 1/4 스푼, 참기름 1/4 스푼, 파 약간, 통깨 약간, 올리브유 두부조림을 만들어 줄 두부를 준비하는 과정입니다 전 오늘 두부요리를 만들고 남은 두부 1/2 모를 이용하여 만들었기 때문에 그대로 약 1.5cm의 간격으로 잘라 주었습니다 전자랜드에 두부를 약 1분간 돌려줘서 두부가 가지고 있던 수분을 배출시켜 줍니다 (두부에 따라 차이가 있겠지만 제가 사용한 부침용 두부의 경우 소량의 물이 배출되었습니다) 프라이 팬에 올리브유를 적당량 두른 뒤 기름이 끓기 시작하면 두부를 중.. 2023. 1. 25.
마파두부 두반장 없이 간편히 만들기 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 두부 1모 그 외 필요한 재료 다진 돼지고기 (전 어제 삼겹살 김치말이를 만들고 남은 재료를 사용), 다진 파 1/4, 다진 양파 1/2, 다진 마늘 1 스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 2스푼, 설탕 1/2 스푼 (전 설탕 대신 스테비아를 사용 1/4), 굴소스 1/2 스푼, 소금 약간, 된장 (전 쌈장을 대신 사용), 전분물, 물, 후추 약간, 올리브 유, 맛술 한 스푼 전분물을 만들어 주는 과정입니다 마파두부의 농도를 맞춰줄 때 사용할 전분물을 준비합니다 물 1/3 그릇과 전분 한 스푼을 넣고 전분이 물에 잘 녹도록 섞어 줍니다 멸치 육수를 준비하는 과정입니다 전 시중에서 판매하는 육수팩을 이용하였으며 제가 사용한 육수팩을 기준으로 물 4컵과 멸치 육수 팩 알 1개를.. 2023. 1. 24.
설날 떡국 떡이 남아있다면? 로제 떡볶이 만들기 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 떡국 떡 그 외 필요한 재료 대파 1대, 양파 1/2, 어묵 2장, 우유 종이컵 2컵 1/3, 다진 마늘 1스푼, 체다 치즈와 치즈가루 (전 테이스티 치즈 1장만 사용), 올리브 유, 고추장 1스푼 1/2, 고춧가루 1스푼, 간장 1스푼, 카레가루 1/2스푼, 설탕 1/2(전 스테비아를 사용) 떡국 떡을 준비하는 과정입니다 떡국 떡을 물에 불려줍니다 냉장되지 않은 떡국 떡을 사용할 경우 이과정은 생략합니다 야채와 어묵을 준비하는 과정입니다 양파는 채를 썰어 준비해주시고 대파는 어슷썰기 하여 준비해 줍니다 어묵도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 줍니다 양념을 준비하는 과정입니다 고추장 1스푼 1/2, 고추가루 1스푼, 간장 1스푼, 카레가루 1/2스푼, 설탕 1/2(전 스.. 2023. 1. 23.
설 명절 특별한 베이컨 감자 치즈전 만들기 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 감자 3개, 베이컨(전 집에 남은 삼겹살을 이용) 그 외 필요한 재료설탕 슬라이스 치즈(전 집에 남은 테이스티 치즈를 이용), 튀김가루, 소금, 올리브유 감자와 베이컨을 준비하는 과정입니다 먼저 감자를 깨끗하게 씻은 후 얇게 채를 썰어 줍니다(전 당연히 채칼을 이용했습니다) 감자에 물기를 제거해 준 뒤 베이컨도 함께 먹기 좋은 크기로 잘하 준비해 줍니다 베이컨 감자 치즈전의 반죽 과정입니다 베이컨과 채썰기한 감자에 계란 1개, 소금 1/3 티스푼을 넣고 튀김가루 2스푼을 넣고 잘 섞어 줍니다(비닐봉지를 이용하여 재료를 넣고 섞어 주시면 더욱 편하게 하실 수 있습니다) 베이컨 감자 치즈전을 완성하는 과정입니다 프라이 팬에 올리브 유를 적당히 두른 뒤 넣은 베이컨이 잘 익.. 2023. 1. 22.
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