한입맛-일본식 감자 떡 이모모찌 만들기
재료 감자 4개, 소금 한 꼬집, 설탕 두 스푼, 버터, 진간장 2스푼, 감자전분 2스푼, 맛술 2스푼, 올리고당 2스푼, 파슬리 가루 약간, 모차렐라치즈 or 스트링 치즈 (전 집에 있던 체다치즈와 테이스트 치즈를 사용) 조리방법 1. 감자를 깨끗하게 씻은 뒤 껍질을 벗기고 다지기에 넣어 줄 만큼 칼로 자른 뒤 다지기로 다져 줍니다 2. 프라이 팬에 버터를 넣고 녹여 줍니다 3. 다지기로 다져 준 감자를 중불에서 눌러 쉽게 으스러질 때까지 볶아 줍니다 4. 잘 익은 감자를 그릇에 담고 설탕 한 스푼, 전분 한 스푼, 소금 한 꼬집을 넣고 손으로 반죽해 줍니다 (전 소금을 넣지 않고, 설탕 대신 1/2 스테비아를 사용했습니다) 5. 반죽이 완성되면 적당한 크기로 나누어 줍니다 (보통 사용한 감자 수대로 ..
2023. 2. 13.
오징어 간장 볶음 맛있게 만들기
1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 오징어 1마리 그 외 필요한 재료 애호박 1/4개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 소금, 올리브유, 간장 3스푼, 올리고당 1스푼, 설탕 1스푼(전 설탕 대신 스테비아를 사용하였습니다), 맛술 1스푼, 참기름 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 깨 오징어를 손질하는 과정입니다 오징어를 소금을 이용해 껍질을 벗겨줍니다 (전 손질해 진공포장기로 밀봉해 놓은 오징어를 사용하였습니다) 손질한 오징어를 적당한 크기로 잘라 줍니다 오징어 간장 볶음에 들어갈 야채를 준비하는 과정입니다 야채들을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 전 칼질을 잘 못하기도 하고 빠르게 익혀야 식감이 질겨지지 않는 오징어를 고려해 채칼로 얇게 썰어 준비했습니다 양념장을 만드는 과정입니다 간장 3 ..
2023. 2. 12.
