728x90 728x90 전체 글191 생각보다 간단한 얼큰한 순댓국 만들기 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 순대 그 외 필요한 재료 곰탕 1 봉지, 대파 1대, 고추 2개, 물 3컵, 후춧가루, 다진 마늘 1.5스푼, 들깻가루 2.5스푼, 고춧가루 3스푼, 새우젓 1.5스푼, 까나리 액젓 1.5 스푼 양념을 만드는 과정입니다 양념을 만들 그릇을 준비한 뒤 다진 마늘 1.5스푼과 들깨가루 2.5스푼, 고춧가루 3스푼, 새우젓 1.5스푼, 까나리 액젓 1.5 스푼을 넣고 골고루 섞어 줍니다 순대와 야채를 준비하는 과정입니다 먼저 대파와 고추를 어슷썰기하여 썰어 줍니다 시판에서 판매하는 순대를 흐르는 물에 잘 씻은 뒤 한입 크기로 썰어 준비해 줍니다 순댓국을 완성하는 과정입니다 시중에서 판매하는 곰탕 한봉지에 물 3컵을 넣은 뒤 준비해 놓은 양념장을 풀어 줍니다 곰탕이 끓으면 준.. 2023. 2. 26. 시나몬 건포도 식빵 만들기 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 강력분 350g, 건포도 90g, 시나몬 파우더 1~2g 그 외 필요한 재료 인스턴트이스트 6g, 소금 5g, 설탕 100g, 우유 250g, 무염버터 60g, 건포도 시나몬 식빵의 반죽을 만들기 위한 과정입니다 반죽기에 강력분 350g과 소금 5g, 설탕 30g, 인스턴트이스트 6g을 서로 닿지 않게 넣은 뒤 섞어 줍니다 반죽을 하는 과정입니다 반죽기에 넣은 강력분, 설탕, 소금, 인스턴트이스트가 어느 정도 섞였다면 준비해 둔 우유 250g을 넣고 반죽을 계속해줍니다 반죽의 글루텐을 생성하는 과정입니다 우유를 넣은 반죽이 어느 정도 완성이 되면 녹인 버터를 넣고 반죽을 계속해줍니다 반죽을 조금 뜯어서 손으로 잡아당겼을 때 찢어지지 않고 얇게 펴지며 늘어날 때까지 반죽.. 2023. 2. 25. 따뜻한 오뎅탕, 어묵탕 만들기 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 어묵 그 외 필요한 재료 대파 반뿌리, 물 6컵, 국간장 2스푼, 무 2~3토막, 마른 다시마 4~5장, 후추 가루 1/2 티스푼, 다진 마늘 1/2 스푼 어묵탕의 야채를 손질하는 과정입니다 무를 큼직하게 2 토막 내지 3토막으로 썰어 줍니다 대파 또한 완성 전 데코에 사용할 소량을 제외하고 씻어서 큼직하게 잘라 준비해 줍니다 어묵탕의 육수를 만드는 과정입니다 물 6컵에 무, 대파, 마른 다시마를 넣은 뒤 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여 육수를 내줍니다 숟가락으로 무를 잘랐을 때 쉽게 잘라 내질 정도가 되었을 때 다진 마늘 1/2 스푼과 후추 가루 1/2 티스푼을 넣어 줍니다 (전 통후추가 없는 관계로 그냥 끓이려고 했으나, 좀 밋밋해서 어묵을 넣고 뒤늦게 후춧가.. 2023. 2. 24. 베이킹을 못 해도 맛 있는 소보로 만들기 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 강력분 200g, 박력분 150g 그 외 필요한 재료 설탕 120g, 소금 4g, 인스턴트 드라이이스트 4g, 따뜻한 물 95g, 달걀 45g, 버터 110g, 땅콩버터 25g, 올리고당 15g, 베이킹파우더 3g 빵과 소보로를 만들기 위해 중복되는 재료를 합쳐서 기재했으니 중량을 잘 보시면서 만들어 주세요 빵을 반죽하는 과정입니다 강력분 200g에 설탕 30g, 소금 4g, 인스턴트 이스트 4g, 따뜻한 물 95g, 계란 30g, 을 넣어 줍니다 (밀가루를 제외한 다른 재료들과 이스트를 닿지 않게 넣어주라고 하던데.. 전 반죽기를 산 기념으로 만들어 봤던 거라서 그냥 넣었습니다) 넣은 재료들이 고르게 섞일 수 있도록 반죽을 치대어 줍니다 밀가루가 보이지 않을 만큼 반.. 2023. 2. 23. 집에서 짬뽕 만들어 먹기 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 오징어 1마리, 돼지고기 (전 생략) 그 외 필요한 재료 양배추 1종이 컵, 당근 1 종이컵, 호박 1그릇, 양파 1그릇, 고추 1 작은 종이컵, 부추 (전 생략), 파, 생강 (전 생강가루로 대체), 고춧가루, 간장, 소금 오징어와 야채를 손질하는 과정입니다 오징어 껍질을 소금으로 문질러 제거해 줍니다(전 미리 손질되어 있던 오징어를 꺼내서 사용 하였습니다) 그리고 적당한 크기로 잘라 줍니다 양파, 애호박, 양배추, 호박을 채썰기 하여 준비해줍니다 (전 부추를 넣지 않았지만 부추를 넣으실 분은 적당한 크기로 잘라 주시면 됩니다 고추는 어슷썰기 하여 준비해 줍니다 파기름을 내는 과정입니다 스팸 작은 한통을 지퍼백에 담아 손으로 눌러 으깨 주시면 빠르고 편리하게 준비하실.. 2023. 2. 22. 최근 힙했던 소금빵 만들기 설 명절 이후 반찬은 이곳저곳에서 주셔서 쌓여 있는 관계로 최근 관심이 생긴 빵 만들기를 무작정 해보고 있는 중입니다 2일 3일 동안 빵을 만들면서 느끼게 된 점을 나열해 보겠습니다 오븐 사용법에 익숙해지는 것이 시급하다는 것 아직 빵 모양에 신경 쓸 때가 아니다 베이킹을 하려면 손 반죽으로는 한계가 있다 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 강력분 380g, 박력분 40g, 그 외 필요한 재료 소금 7g, 설탕 14g, 인스턴트 이스트 5g, 버터 16g, 우유 120g, 물 140g 강력분과 박력분을 섞고 이스트를 먼저 같이 섞어 줍니다 (예전 우유식빵을 만들 때의 경험을 살려 아예 빵을 만들 곳에 무게를 잰 설탕과 소금 이스트를 준비해 뒀습니다) 밀가루 (강력분+박력분)과 이스트가 잘 섞였다면 설탕과.. 2023. 2. 21. 너무 식빵 맛나는 우유 식빵 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 강력분 250g 그 외 필요한 재료 소금 5g, 설탕 25g, 인스턴트 이스트 2g, 버터 25g, 우유 175g, 계란 12g 우선 잘 만든 식빵을 보고 싶으신 경우 맞지 않을 수 있습니다 베이킹에 관심이 생겨 취미로 해보기 시작한 것임으로 저와 같으신 경우 제가 만들면 누구든 만들 수 있으니 취지에 맞는 분께 도움이 되었으면 좋겠습니다 강력분 250g을 반죽할 곳에 붓고 세 군대 홈을 만들어 줍니다 (전 처음 베이킹 매트 위에서 시작했는데 반죽이 정말 여기저기 붙어서 시간이 오래 걸릴 뿐 아니라 매우 불편했습니다) 각각의 홈에 소금 5g, 설탕 25g, 이스트 2g을 넣고 잘 섞어 줍니다 잘 섞어 주셨으면 우유를 부어도 흘러내리지 않도록 가운데 큰 홈을 만들어 줍니.. 2023. 2. 20. 다이어트 식품 두부 강정 만들기 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 두부 1/2 그 외 필요한 재료 부침가루 1스푼, 올리브 유, 케첩 1스푼 1/2, 올리고당 1/2 스푼, 설탕 1/2 스푼 (전 스테비아를 사용해서 1/4), 간장 1스푼, 다진 마늘 1/2 스푼 강정을 만들 두부를 준비하는 과정입니다 우선 두부의 물기를 제거해주기 위해 키친타월이나 주방 면포를 이용하여 두부의 물기를 제거해 줍니다 물기를 제 거한 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다 두부 강정의 단맛이 강해서 전 작은 크기로 두부를 잘라 주었습니다 두부를 튀기기 위한 과정입니다 주방용 비닐 봉지에 전분 한 스푼을 넣어주고 썰어서 준비한 두부 1/2를 넣고 잘 섞어 줍니다 (과도하게 섞으면 두부가 깨짐으로 주의해서 전분을 고르게 묻혀 주세요 두부 1/2 모에 전분 가.. 2023. 2. 19. 오븐없이 사과 하나를 통채로 넣은 애플빵 만들기 1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 사과 그 외 필요한 재료 박력분 (중력분 강력분으로도 가능), 계란 3개, 버터 50g, 설탕 60g, 소금 1g 사과를 준비하는 과정입니다 사과를 껍질채 사용하기 때문에 사과를 깨끗이 씻어줍니다 사과의 반쪽을 잘라 줍니다 반으로 자른 사과 중 한쪽은 씨를 제거한 뒤 채칼을 이용하여 얇게 썰어 줍니다 나머지 사과의 반쪽은 씨를 제거한 뒤 강판을 이용하여 갈아줍니다 애플 빵을 반죽을 준비하는 과정입니다 먼저 계란 3개를 흰자와 노른자를 구분 없이 깨서 넣고 거품이 올라올 때까지 섞 어 줍니다 계란을 잘 풀어줬으면 버터 50g을 전자레인지에 1분간 돌려 녹인 후 계란 물에 넣어 줍니다 설탕 60g (종이컵 약 반)과 소금 1g (티스푼 1/3)도 같이 넣어 줍니다 그리고 .. 2023. 2. 18. 이전 1 ··· 13 14 15 16 17 18 19 ··· 22 다음 728x90 728x90
