생각보다 간단한 얼큰한 순댓국 만들기
1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 순대 그 외 필요한 재료 곰탕 1 봉지, 대파 1대, 고추 2개, 물 3컵, 후춧가루, 다진 마늘 1.5스푼, 들깻가루 2.5스푼, 고춧가루 3스푼, 새우젓 1.5스푼, 까나리 액젓 1.5 스푼 양념을 만드는 과정입니다 양념을 만들 그릇을 준비한 뒤 다진 마늘 1.5스푼과 들깨가루 2.5스푼, 고춧가루 3스푼, 새우젓 1.5스푼, 까나리 액젓 1.5 스푼을 넣고 골고루 섞어 줍니다 순대와 야채를 준비하는 과정입니다 먼저 대파와 고추를 어슷썰기하여 썰어 줍니다 시판에서 판매하는 순대를 흐르는 물에 잘 씻은 뒤 한입 크기로 썰어 준비해 줍니다 순댓국을 완성하는 과정입니다 시중에서 판매하는 곰탕 한봉지에 물 3컵을 넣은 뒤 준비해 놓은 양념장을 풀어 줍니다 곰탕이 끓으면 준..
2023. 2. 26.
시나몬 건포도 식빵 만들기
1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 강력분 350g, 건포도 90g, 시나몬 파우더 1~2g 그 외 필요한 재료 인스턴트이스트 6g, 소금 5g, 설탕 100g, 우유 250g, 무염버터 60g, 건포도 시나몬 식빵의 반죽을 만들기 위한 과정입니다 반죽기에 강력분 350g과 소금 5g, 설탕 30g, 인스턴트이스트 6g을 서로 닿지 않게 넣은 뒤 섞어 줍니다 반죽을 하는 과정입니다 반죽기에 넣은 강력분, 설탕, 소금, 인스턴트이스트가 어느 정도 섞였다면 준비해 둔 우유 250g을 넣고 반죽을 계속해줍니다 반죽의 글루텐을 생성하는 과정입니다 우유를 넣은 반죽이 어느 정도 완성이 되면 녹인 버터를 넣고 반죽을 계속해줍니다 반죽을 조금 뜯어서 손으로 잡아당겼을 때 찢어지지 않고 얇게 펴지며 늘어날 때까지 반죽..
2023. 2. 25.
따뜻한 오뎅탕, 어묵탕 만들기
1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 어묵 그 외 필요한 재료 대파 반뿌리, 물 6컵, 국간장 2스푼, 무 2~3토막, 마른 다시마 4~5장, 후추 가루 1/2 티스푼, 다진 마늘 1/2 스푼 어묵탕의 야채를 손질하는 과정입니다 무를 큼직하게 2 토막 내지 3토막으로 썰어 줍니다 대파 또한 완성 전 데코에 사용할 소량을 제외하고 씻어서 큼직하게 잘라 준비해 줍니다 어묵탕의 육수를 만드는 과정입니다 물 6컵에 무, 대파, 마른 다시마를 넣은 뒤 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여 육수를 내줍니다 숟가락으로 무를 잘랐을 때 쉽게 잘라 내질 정도가 되었을 때 다진 마늘 1/2 스푼과 후추 가루 1/2 티스푼을 넣어 줍니다 (전 통후추가 없는 관계로 그냥 끓이려고 했으나, 좀 밋밋해서 어묵을 넣고 뒤늦게 후춧가..
2023. 2. 24.
베이킹을 못 해도 맛 있는 소보로 만들기
1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 강력분 200g, 박력분 150g 그 외 필요한 재료 설탕 120g, 소금 4g, 인스턴트 드라이이스트 4g, 따뜻한 물 95g, 달걀 45g, 버터 110g, 땅콩버터 25g, 올리고당 15g, 베이킹파우더 3g 빵과 소보로를 만들기 위해 중복되는 재료를 합쳐서 기재했으니 중량을 잘 보시면서 만들어 주세요 빵을 반죽하는 과정입니다 강력분 200g에 설탕 30g, 소금 4g, 인스턴트 이스트 4g, 따뜻한 물 95g, 계란 30g, 을 넣어 줍니다 (밀가루를 제외한 다른 재료들과 이스트를 닿지 않게 넣어주라고 하던데.. 전 반죽기를 산 기념으로 만들어 봤던 거라서 그냥 넣었습니다) 넣은 재료들이 고르게 섞일 수 있도록 반죽을 치대어 줍니다 밀가루가 보이지 않을 만큼 반..
2023. 2. 23.
집에서 짬뽕 만들어 먹기
1. 요리에 필요한 재료 메인 재료 오징어 1마리, 돼지고기 (전 생략) 그 외 필요한 재료 양배추 1종이 컵, 당근 1 종이컵, 호박 1그릇, 양파 1그릇, 고추 1 작은 종이컵, 부추 (전 생략), 파, 생강 (전 생강가루로 대체), 고춧가루, 간장, 소금 오징어와 야채를 손질하는 과정입니다 오징어 껍질을 소금으로 문질러 제거해 줍니다(전 미리 손질되어 있던 오징어를 꺼내서 사용 하였습니다) 그리고 적당한 크기로 잘라 줍니다 양파, 애호박, 양배추, 호박을 채썰기 하여 준비해줍니다 (전 부추를 넣지 않았지만 부추를 넣으실 분은 적당한 크기로 잘라 주시면 됩니다 고추는 어슷썰기 하여 준비해 줍니다 파기름을 내는 과정입니다 스팸 작은 한통을 지퍼백에 담아 손으로 눌러 으깨 주시면 빠르고 편리하게 준비하실..
2023. 2. 22.
