꽃샘 추위를 이겨낼 따뜻한 칼국수 만들기
요리에 필요한 재료 메인 재료 칼국수 면 300g 그 외 필요한 재료 애호박 1/2개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 멸치 육수 5컵, 달걀 1개, 대파 1/4대, 다진 마늘 1/2스푼, 국간장 1스푼, 멸치액젓 (전 까나리 액젓으로 대체함), 소금 소량, 후춧가루 소량, 김가루 소량, 고춧가루 취향껏, 깨 소량 야채를 준비하는 과정입니다 애호박 1/2개와 당근 1/3개, 양파 1/2개를 채썰기 해주세요 전 칼질이 익숙하지 않기 때문에 언제나 채칼을 이용합니다 (사진은 만들려던 량을 적게 만들게 되어 남겨 놓은 야채입니다) 멸치육수를 준비하는 과정입니다 전 시중에서 판매하는 육수 다시 팩을 이용하였습니다 멸치육수 한알과 물 4컵을 끓여 멸치육수를 만들어 줍니다 칼국수를 완성하는 과정입니다 멸치 육수가 ..
2023. 3. 23.
구독자 다다박스님의 요청! 칠리새우만들기
요리 블로그를 시작하고 처음으로 들어온 요청이었기 기쁨 마음으로 만들었습니다 매일 포스팅할 메뉴로 고민해야 되는데 덕분에 고민 없이 레시피를 찾아보고 만들 수 있게 되어 감사드립니다 요리에 필요한 재료 메인 재료 자숙새우 1 봉지 그 외 필요한 재료 다진 마늘 1스푼, 버터 1조각, 올리브 유, 케찹 2스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 간장 1스푼, 식초 1스푼, 물 소량 칠리 새우의 양념을 준비하는 과정입니다 다진 마늘 1스푼, 버터 1조각, 올리브 유, 케찹 2스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 간장 1스푼, 식초 1스푼, 물 소량을 넣고 섞어 줍니다 (물의 경우 각기 재료를 섞고 퍽퍽하지 않을 만큼만 넣어주시면 됩니다) 칠리새우를 완성하는 과정입니다 팬에 올리브 유를 적당히 두르고 다진 마..
2023. 3. 21.
레몬 글레이즈 아이싱에는 실패했지만 상큼한 맛의 레몬파운드케이크 만들기
요리에 필요한 재료 메인 재료 레몬 2개~3개, 박력분 100g 그 외 필요한 재료 무염버터 120g, 설탕 120g, 달걀 2개, 소금 1g, 레몬 제스트 7g, 레몬즙 33g, 바닐라 익스트랙 5방울, 견과류 20g, 베이킹파우더 2g, 레몬 글레이즈 아이싱 (슈가파우더 75g, 레몬즙 33g 중 15g) 레몬파운드케이크의 반죽을 만드는 과정입니다 상온의 버터 120g에 설탕 120g과 레몬 제스트 7g을 넣고 섞어 줍니다 버터와 설탕 레몬 제스트가 충분히 섞였다면 준비한 계란을 하나씩 넣어가며 줍니다 소금 1g과 레몬 즙 18g, 바닐라 익스트랙 5방울 (기호에 따라 생략하거나 양을 가감해 주세요)을 넣고 잘 섞어 줍니다 견과류 20g을 넣고 박력분 100g과 베이킹파우더 2g을 체에 쳐서 넣고 흰..
2023. 3. 18.
